Блюда из чечевицы для похудения — диетические рецепты приготовления с фото. Диетический суп из чечевицы для красивой и стройной фигуры Диетический чечевичный суп рецепт

Подавать суп из красной чечевицы с цветной капустой в теплом виде. При желании каждую порцию украсить рубленой зеленью.

Чечевицу надо промыть до прозрачности воды и отправить ее варится на 10-15 минут или больше, если вам нравится, чтобы она превратилась совсем в пюре.
Когда чечевица будет готова, к ней следует оправить набор овощей (картофель, морковь, лук), предварительно очищенных, вымытых и нарезанных кубиком. Так же в это время добавляем в суп перец черный, чили.
Когда овощи сварятся отправляем в суп лавровый лист и сельдерей, если он свежий. Если корень сушенный, то кладем его вместе с перцем. Поварив еще минут пять выключаем и можно подавать к столу.
Суп заправляем оливковым маслом с чили или без него.

Суп-пюре из чечевицы — это здоровый обед, который позволит вам сохранить стройную фигуру и внесет разнообразие в ваш рацион. Этот суп сочетает в себе полезные ингредиенты (чечевица, имбирь, кинза, специи) и насыщенный приятно-нежный вкус. Суп-пюре из чечевицы по этому рецепту подойдет не только для тех, кто следит за своей талией, но и для вегетарианцев. Ведь чечевица очень богата , фолиевой кислотой и железом.

Осторожней следует быть тем, кому запрещено употреблять бобовые и острые специи из-за проблем с ЖКТ. В то же время врачи даже рекомендуют кушать чечевицу при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка, колитах и даже сахарном диабете. Наш суп мы приготовим из красной чечеицы, поскольку она лучше и быстрее разваривается. А это важно, так как в ней много грубой клетчатки. Зеленая чечевица обладает более насыщенным вкусом по сравнению с красной, но ее уже придется готовить не менее двух часов, а замачивать целую ночь.

Итак, приступим. Сначала подготовим ингредиенты для нашего супа-пюре:

  • стакан красной чечевицы
  • полстакана кокосовой стружки
  • четверть небольшой луковицы
  • один томат
  • чайная ложка корня имбиря (в измельченном виде)
  • кинза (если нет, то петрушка)
  • половинка зубчика чеснока
  • столовая ложка оливкового масла
Это интересно:  Как выбрать самый лучший и эффективный чай для похудения

На все это количество составляющих потребуется примерно 2 стакана воды. Кокосовая стружка понадобится натуральная, поэтому покупайте ее на развес. В упаковках она, как правило, подслащенная.

Что касается специй, то для супа-пюре из чечевицы понадобятся:

  • куркума
  • молотые кумин и кориандр (четверть чайной ложки каждой специи)
  • по чайной ложке молотой шамбалы и смеси специй для овощей и бобовых
  • по щепотке красного перца и мускатного ореха — тоже молотых

И, конечно, соль по вкусу. Исключите перец, если вам нельзя острое. Возможно, некоторым будет незнакома такая специя, как шамбала. Ее продают в виде сушеных семян и называют еще «пажитник сенной», «верблюжья трава», «греческое сено» и т.д. Вкус у нее сильный, горьковато-сладковатый, несколько напоминает грибы и орехи. Чтобы блюдо получилось более вкусным, размельчать шамбалу лучше самостоятельно.

Рецепт супа-пюре из чечевицы

Необходимо промыть чечевицу и залить водой на 4 часа. Кокосовую стружку понадобится замочить горячей водой за 2 часа. Соответственно, заранее запланируйте приготовление обеда. Как только пройдет нужное время, промойте чечевицу хорошенько еще раз и сварите до готовности. Обычно это около 20 минут. Кокосовую стружку измельчите блендером и отожмите с помощью марли. Одновременно с приготовлением чечевицы вы можете сделать томатное пюре. Томат следует положить на пар (смело используйте пар от готовящейся чечевицы) минут на 10. После этого помидор будет очень просто протереть ложкой через сито.

Затем вам нужно слегка обжарить имбирь, лук и чеснок на оливковом масле. Когда корнеплоды приобретут легкий золотистый оттенок, добавьте специи и томатное пюре. Потушите, затем добавьте половину молока из кокосовой стружки и потушите еще немного. Теперь перетираем все в блендере до однородной консистенции — и суп готов! Можно добавить соль на свое усмотрение, украсить кокосовым молоком и зеленью кинзы.

Это интересно:  Как убрать лишнюю кожу после похудения: спорт, обертывания, массаж

Чечевица считается одним из самых полезных продуктов среди бобовых. А приготовив из нее суп-пюре по этому рецепту, вы получите порцию полезного организму белка. Это станет хорошей альтернативой богатому углеводами картофелю, который мы привыкли добавлять почти в каждый суп.

Чечевица – это бобовая культура, которая содержит в себе минеральные соли, сложные углеводы и клетчатку. Крупа богата белком, но является низкокалорийным продуктом. Людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса, диетологи часто рекомендуют включать в свой рацион блюда из этой бобовой культуры. Суп из чечевицы для похудения на обеденном столе поможет убрать лишние килограммы и при этом не оставит голодным.

4. Чечевицу промыть, морковь нарезать мелкими кубиками, измельчить острый перец. На сковороде в разогретом масле быстро обжарить морковь, чечевицу и перец, затем добавить немного воды и тушить на слабом огне.

Как приготовить чечевичный суп-пюре

Пошаговое описание рецепта

Чечевичный суп-пюре - шаг 1

1. Лук и 3 морковки очистить и измельчить, обжарить в сковороде на масле до румяности.

Чечевичный суп-пюре - шаг 2

2. Когда овощи хорошо карамелизируются, добавить нарезанный пластинками чеснок, карри и куркуму.

Чечевичный суп-пюре - шаг 3

3. Соединить в кастрюле 4 ст. воды и зажарку. Перемешать и варить 7-10 минут. Когда овощи станут мягкими, пюрировать все вместе.

Чечевичный суп-пюре - шаг 4

4. Чечевицу промыть, морковь нарезать мелкими кубиками, измельчить острый перец. На сковороде в разогретом масле быстро обжарить морковь, чечевицу и перец, затем добавить немного воды и тушить на слабом огне.

Чечевичный суп-пюре - шаг 5

5. Когда содержимое сковороды станет мягким, переложить его в пюрированную массу и перемешать. Готовить все вместе еще 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Чечевичный суп-пюре - шаг 6

6. Готовый суп подавать с греческим йогуртом и зеленью. Приятного аппетита!

Это бобовое способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.

Вред чечевицы

Чечевицу нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырой продукт содержит фазин и фазеолунатит – токсичные вещества, которые легко нейтрализуются вымачиванием бобов в воде или при любой термической обработке.

Это интересно:  Кетогенная диета при эпилепсии

— Людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни, нужно ограничить чечевицу. В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, и ее повышенный уровень может привести к подагре. Также следует помнить о том, что продукт способен вызвать дискомфорт в желудке и процессы брожения, поэтому нежелательно есть чечевицу людям во время обострений заболеваний желудочно – кишечного тракта, а также на ночь, – советует Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес – клубов WeGym.

4. Морковь промывают и натирают на тёрке.

Запеканка из картофеля и чечевицы

Кушаем чечевицу и худеем

Ингредиенты:

210 грамм чечевицы зелёного цвета;
2 картошины;
2 столовые ложки пшеничной муки;
2 зубчика чеснока;
200 грамм тёртого сыра;
специи;
соль;
сметанный соус.

Способ приготовления:

Это лакомство украсит любое застолье.

1. Чтобы приготовить вкусное блюдо, придётся сначала 210 грамм чечевицы зелёного цвета 10 часов подержать в воде.

2. Дальше с 2-х картофелин снимают кожуру, разрезают на кубики и поджаривают с маслом.

3. Чечевицу отваривают до размягчения и смешивают с картофелем.

4. Ингредиенты пропускают через мясорубку и насыпают 2 большие ложки пшеничной муки, 2 размягчённых зубчика чеснока, соль и специи по вкусу. Массу снова тщательно перемешивают.

5. Форму обрабатывают подсолнечным маслом, посыпают половиной стакана панировочными сухарями и выливают полученную массу. Сверху посыпают 200 грамм тёртого сыра.

6. Форму отправляют в духовку при температуре 180 градусов примерно на 1/3 часа.

7. Запеканку лучше кушать горячей, полить сметанным соусом.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий