Диета номер 5 по Певзнеру, что можно а что нельзя, разновидности

2. Молоко, кефир. Простокваша, сметана как приправа к блюдам, нежирный творог и блюда из него, запеканки и т д. Нежирный сыр.

Диета номер 5 по Певзнеру, что можно а что нельзя, разновидности

Диета номер 5 по Певзнеру, что можно а что нельзя, разновидности

В этом видео я расскажу о диете No5 и ее разновидностях. Диеты стола No5 показаны при заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, реже при заболеваниях желудка. Основа всех диет это правильный подбор продуктов, соблюдение принципа приготовления и обработки пищи , время и количество основных приемов пищи, а также что не мало важно, это обьем или вес порций. Большинство пациентов, как только услышат слово «диета», задаются вопросом, что можно, а что нельзя! На самом деле все довольно просто, основой всех диет пятого стола является диета No5.

Вот наглядное описание, правильной последовательности блюд на 1 день ежедневной лечебной диеты.

Использование диетического питания в домашних условиях

Диетические столы по Певзнеру, делятся по номерам на несколько категорий и подкатегорий, в зависимости от сопутствующих заболеваний.

Практический совет: Если врач назначил какой-либо рацион на непродолжительное время, то проще всего придерживаться диеты находясь в санатории или в клинике. Там вам подадут регламентированную диетой пищу. В домашних же условиях придется разработать ежедневное меню самому в соответствии с рекомендациями врача.

Чтобы было понятней, рассмотрим способ обработки блюд в столе № 1 – для язвенной болезни. Язва находящаяся непосредственно вместе попадания и переработке пищи опасное заболевание. Любые жесткие продукты с агрессивными действиями могут спровоцировать обострения данного заболевания. Мануил Исаакович в своей диете предлагает использовать протертую пищу в небольших количествах за один прием. Сюда включены блюда, помогающие восстановить и успокоить слизистую. Теперь наглядно видно, насколько диета по Певзнеру отличается от обычного рациона.

Вот некоторые принципы, которых стоит придерживаться дома.

  • Если это не общий стол, то диета разрабатывается строго индивидуально
  • В зависимости от фазы заболевания различается время и количество приемов пищи
  • В меню учитывается последовательность приема тех, либо иных продуктов и блюд из них приготовленных
  • Учитываются сроки диеты назначенные врачом по истечению которых лечебная диета, либо видоизменяется, либо отменяется
  • При составлении меню обратить внимание на ограничения и запрещенные продукты
  • Термическая обработка блюда, также должна строго соответствовать лечебной диете

Лечебное питание, предусмотренное диетой, готовится привычными способами, такими как тушение, варка, паренье и т.д. Поэтому необходимости в покупке, каких либо специальных кухонных устройств нет.

Вам понадобятся такая привычная утварь как:

  • Блендер
  • Пароварка
  • Мясорубка
  • Пластиковые терки
  • Формы для запекания
  • Кастрюля

Удобно использовать отдельный блокнот с записанными для диеты рецептами и меню на каждый день. По отзывам пригодиться ещё грифельная доска, расписав на ней ежедневный рацион, он всегда будет находиться перед глазами и не потребуется долгих поисков в блокноте или в компьютере. Иногда используют картотеку, но это для особенно дотошных, любящих порядок. Такая система оправдывает себя при длительном использовании лечебной диеты по Певзнеру.

Предлагаем ознакомиться: Как снизить сахар в крови в домашних условиях? Как эффективно снизить сахар в крови продуктами, диетой, упражнениями?

Особенности диет по Певзнеру: короткая презентация

Медицинские диеты 1-15 по Певзнеру врачи назначают при разных болезнях. Однако на самом деле вариантов диет существует больше, чем пятнадцать, так как некоторые из них имеют еще и подкатегории, например, «диета а» или «диета в». Однако такое лечебное питание и диеты должен назначать врач, который подберет максимально подходящую схему питания с учетом диагноза.

Короткие характеристики по номерам столов

  • Стол номер 1 – такое лечебное питание назначают при различных заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка. Ее меню наиболее подходит при болезнях ЖКТ на ранних стадиях. Показана она и при онкологических заболеваниях пищеварительного тракта. Основы такой схемы питания – овощные супы, мягкие каши, овощные супы. Ни в коем случае нельзя потреблять очень горячую или холодную пищу, чтобы не нанести вред стенкам кишечника. Предусмотрено разделение этой диеты на две категории – а и б, разработанные для уменьшения болевых ощущений при гастрите и при язве желудка. Кстати, при гастрите назначается диета 1 и 5. Однако первый стол не должен продолжаться больше двух недель.
  • Стол номер 2 — характеристика этой диеты свидетельствует, что она применяется при хронических болезнях ЖКТ и при заболеваниях печени. Основа питания – нежирные супы и бульоны. Ни в коем случае нельзя есть продуктов с сахаром, так как даже их небольшое количество может привести к развитию сахарного диабета.
  • Стол номер 3 – разработан с целью избавить пациента от хронических запоров. Соответственно, организация этой диеты предусматривает использование продуктов, нормализующих стул. Это кефир, овощи, постное мясо, творог. Продолжительные запоры часто приводят к другим неприятным явлениям – головным болям, аритмии. Потребляя специализированные продукты стола №3, можно избавиться от этой проблемы.
  • Стол номер 4 – соблюдают при болезнях кишечника. Диета тоже подразделяется на категории. Стол 4а применяют при колите, 4б – при лечении его хронической формы, 4в – соблюдают во время выздоровления. Основные принципы диеты предусматривают потребление всех блюд только в теплом виде. В меню входят разные виды каш, вареные овощи, пюре. Особенности этого стола таковы, то потреблять пищу нужно маленькими порциями, шесть раз в день.
  • Стол номер 5 – роль этой диеты предусматривает нормализацию работы печени. Обязательно назначают такую схему питания после того, как человеку был удален желчный пузырь. Применяют ее и при панкреатите, при холецистите. В меню входят овощи, супы, нежирные бульоны и другие продукты, помогающие восстановить организм после операции. Стол 5А рекомендован при хроническом панкреатите.
  • Стол номер 6 практикуют больные с мочекаменной болезнью, камнями в почках. Применяют его и при подагре. Нормы диеты предусматривают шестиразовый прием пищи дробными порциями. В меню входят салаты из овощей, фрукты, ягоды, кисломолочные продукты. Нельзя потреблять копчености, а также мучное.
  • Стол номер 7 показан при заболеваниях почек. Эта диета также разделена на подкатегории. Стол 7А назначают при обострении недугов почек, а – уже в период восстановления после того, как человек перенес такую болезнь.
  • Стол номер 8 подойдет для тех, кто не может избавиться от лишнего веса. Организация такого питания предусматривает отказ от высококалорийной еды – мучного, жирного, газировки и сладостей. Такое питание рекомендуют практиковать и детям, страдающим от ожирения.
  • Стол номер 9 назначают больным при сахарном диабете на ранних стадиях. Продукты подобраны так, чтобы максимально снизить уровень сахара в крови. Основой диеты являются блюда из нежирной рыбы, творога, грибов, овощей. При этом порции должны быть маленькими, а питание – шестиразовым.
  • Стол номер 10 показан людям, у которых есть проблемы с сердцем и сосудами с недостаточностью кровообращения. При ее соблюдении нельзя потреблять сдобу, сладости, алкоголь, газировку, полуфабрикаты, фастфуд. Такое питание показано при повышенном холестерине. Стол 10С практикуют при атеросклерозе сосудов, а 10Г – в случае гипертонии.
  • Стол номер 11 – назначается, если у пациента присутствует клиника туберкулеза. Такое питание подходит и тем, кому нужно повысить показатели гемоглобина, а также беременным женщинам. При соблюдении Стола 11 едят блюда из нежирной рыбы и мяса, круп, а также молочные продукты, фрукты и овощи.
  • Стол номер 12 – эту систему питания назначают для тех, кому необходимо восстановление нервной системы. Соответственно, возбуждающие НС продукты потреблять нельзя: из меню исключают кофе, алкоголь, жирную, острую и жареную пищу. Диета основывается на потреблении нежирных молочных продуктов, яиц, сухофруктов. Рекомендуется каждый есть потреблять около 350 г углеводов, 70 г жиров, 100 г белков.
  • Стол номер 13 — назначают тем, кто болеет разнообразными острыми инфекционными болезнями. В период острого течения заболевания нельзя потреблять запеченную, тушеную и жареную пищу.
  • Стол номер 14 – поможет избавиться от камней в моче. В ежедневном рационе должно присутствовать около 400 г углеводов и по 100 г белков и жиров. Пищу нужно принимать четырежды в день, при этом блюда можно готовить в любом виде.
  • Стол номер 15 – эта диета разработана, чтобы плавно перейти от лечебного питания к обычному. Она помогает восстановить силы не хуже, чем те средства, которые можно купить в аптеке. В меню входят каши, яйца, бульоны, овощи и фрукты, горячие напитки. Такую систему питания также рекомендуется использовать в период выхода из любой диеты для похудения, так как она дает возможность постепенно перейти к обычным продуктам, не вводя организм в состояние стресса.
Это интересно:  Ванна с содой для похудения

Картотека блюд, картинки и рецепты есть в подробных описаниях диет.

Таблица диетических столов по Певзнеру

В таблице – обобщенная информация по поводу того, как применяются разные номера при различных заболеваниях.

Стол Заболевание
№1 При гастрите остром, обострении язвенных болезней, не резком гастрите с высокой или нормальной кислотностью.
№1а При резком обострении язвенных болезней и хронического гастрита, ожоге пищевода.
№1б При язвенной болезни, затихании хронического гастрита после периода обострения.
№2 При гастрите хроническом с секреторной недостаточностью во время выздоровления или в случае нерезкого обострения, колитах, энтеритах, гастритах после обострений, если нет осложнения заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы.
№3 При недугах кишечника хронического характера, когда отмечаются запоры.
№4 При болезнях кишечника, их резких обострениях, которые сопровождают сильные поносы.
№4а В случае колитов с процессами брожения.
№4б При острых кишечных недугах во время улучшения, в случае хронических болезней кишечника во время не резкого обострения или после него.
№4в В период перехода к здоровому рациону во время выздоровления после острых и хронических болезней кишечника.
№5 При холецистите и гастрите с острым течением, в период выздоровления после них, во время ремиссии у больных хроническим гепатитом, при циррозе печени.
№5а При холецистите и гепатите в острый период, в случае обострения холецистита и желчнокаменной болезни.
№5п При панкреатите хроническом без обострений и после них, также во время выздоровления.
№6 При подагре и мочекаменной болезни.
№7 При нефрите остром и хроническом, почечной недостаточности.
№7а При тяжелом течении острого гломерулонефрите с почечной недостаточностью.
№7б Применяют после стола №7А в случае гломерулонефрита острого, нефрита хронического с умеренной почечной недостаточностью.
№7в При хронических болезнях почек, нефротическом синдроме.
№8 В случае ожирения.
№9 При сахарном диабете. Назначают с целью установить выносливость организма к углеводам, чтобы подобрать правильную дозу инсулина.
№10 При сердечно-сосудистых заболеваниях, недостаточности кровообращения.
№10а При недугах сосудов и сердца с выраженной недостаточностью кровообращения.
№10и После инфаркта миокарда.
№10с При атеросклерозе с поражением сосудов сердца, головного мозга, а также гипертонии на фоне атеросклероза.
№11 При туберкулезе, низкой массе тела, а также истощении после травм, операций и перенесенных болезней.
№12 В случае болезней нервной системы.
№13 При инфекционных болезнях в острой форме.
№14 При фосфатурии.
№15 В период перехода к привычному рациону после диетического лечебного питания.
Это интересно:  Гречневая диета

Лечебные столы №1-15 Лечебные столы № 15 Лечебные столы рецепты Лечебные столы калораж Лечебные столы продукты

Наташка °pol’za° Волгинаа ты наверное наоборот слишком сильно присасываешь попробуй лечебные диеты по певзнеру ослабить и тогда на больше минут хватит терпения:))) 523

Лечебные диеты по певзнеру

У меня уменьшается в объеме грудь. впрочем как попа и талия. сегодня убрала из тренировки даже жим лежа узким хватом.что же делать?! может добавить больше жиров, лечебные диеты по певзнеру белков в еду?или меня спасут упражнения для рук без задейсствования грудной мышцы, это какие например? 346

Катерина ? Новикова написала 26 марта 2009 в 21:43

Кто-нибудь сидел на лечебные диеты по певзнеру 433

Nata 0 Natalie написала 3 июля 2009 в 21:35

А я скоро буду ходить в тренежерку))уииииитам такой тренер диета по групи крови

Катя Макаренко написала 18 мая 2009 в 12:34

Немного про пресс:Самое интересное то, что вы можете иметь самые сильные мышцы пресса в мире, но если они повсюду облеплены даже не очень большим количеством жира, вы его не увидите. Для того чтобы вы могли похвастаться красивым прессом, в первую очередь вам необходимо включить интенсивные аэробные нагрузки в вашу программу тренировок.У вас не получится привести в порядок среднюю часть вашего туловища только через упражнения для пресса, такие как подъемы или скручивания. Без усилий приложенных в сжигание жира вся ваша тренировка пресса будет бесполезна.Тренировка пресса в чистом виде — необходима, но не достаточна. Для того чтобы сжечь лишний жир вам придется заняться интенсивными кардио нагрузками. Три или четыре раза в неделю вам будет необходимо активно бегать, прыгать, кататься на велосипеде или же плавать чтобы дать понять телу что пора сжигать жир. Но лучше всего — бег, и активные прогулки быстрым шагом конечно же. Это наиболее плодотворный и эффективный метод по сжиганию калорий. Если вам тяжело даются эти нагрузки снижение лишнего веса для чайников

Это интересно:  Можно ли похудеть от витамина в6

Катя Катерина написала 15 октября 2009 в 1:17

Конечно — резиновые, но они мне вообще не нравятся, мне больше стеклянные они стоят где-то 150 рэ, хватит и одной шт.464

Alisa в Стране Чудес Alisa написала 1 октября 2009 в 17:47

Подскажите пожалуйста эффективный способ избавление от боков!очень нужно. последнее время все лишнее уходит в бока и это лечебные диеты по певзнеру ужасно!((((((((жду ответов с нетерпением!спасибо. 338

Таня Рысь Богомолова написала 30 декабря 2007 в 22:05

Анатолий Алексеев, подскажите, пж, что такое незаменимые аминокислоты в свободной форме? Специальные белковые коктейли?Мой тренер советует сразу после тренировки кушать немного углеводов — зеленых овощей или фруктов (не калорийных), а после также немного белка.Но я впервые диета при поносе

Rada Viktorovna написала 8 сентября 2008 в 19:38

Elena Zefirka написала 25 мая 2009 в 22:55

Да это бесполезно лечебные диеты по певзнеру человек учится только на своих ошибках 616

Carina Korskanova написала 9 декабря 2009 в 22:38

Sergey Budarin так судя по фото вам и не надо худеть лечебные диеты по певзнеру так все хорошо может лучше в тренажерку чтоб рельеф 56 при вашем росте это же не много 557

Светлана Глазкова написала 2 августа 2008 в 22:57

Наташка °pol’za° Волгинаа ты наверное наоборот слишком сильно присасываешь попробуй лечебные диеты по певзнеру ослабить и тогда на больше минут хватит терпения:))) 523

Анастасия Allegra Чертова написала 18 июля 2009 в 18:06

Привет, всем. Очччччень хочу похудеть.Подскажите какую нить-диету, после родов все говорили, живот через 2-3 года пройдет, а наоборот все больше становится. Пожалуйста как можно быстро похудеть недели за 2-3 скинуть 5-10 кг. Поскажите плизззззззз. Скиньте в личку, заранее спасибо.604

Наталья Лисовская написала 10 апреля 2009 в 15:40

Офигенную таблицу нашла на ночь глядя) делюсь со всеми. диета риты королевой

Понятие щадящей диеты во врачебный, а со временем и в обывательский лексикон, ввел советский врач, один из отцов отечественной диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануил Исаакович Певзнер. Он плодотворно работал в период с 1921 по 1951 год, однако его деятельность была трагически приостановлена сталинским режимом — доктор Певзнер был оклеветан и причислен к делу «врачей-убийц». Основанную же под его началом московскую клинику лечебного питания фактически разогнали.

Подойдет ли лечебное питание тому, кто здоров?

Лечебные щадящие диеты по Певзнеру — это источник вдохновения для тех, кто задумался о нормализации своего питания. Сегодня многие используют меню доктора Певзнера в качестве общих рекомендаций по составлению рациона: наибольшим спросом в таком качестве пользуются «диета 1» (при язве и гастрите) и «диета 8» (при ожирении и нарушениях обмена веществ).

Конечно, любая диета требует предварительного согласования с врачом, тем более, что рекомендации по «столам» носят не универсальный характер, и при назначении врачебного питания учитываются индивидуальные особенности пациента.

Однако общие принципы щадящей диеты в части, касающейся отказа от калорийных и промышленно обработанных продуктов, а также правил приготовления блюд, совпадают с основными правилами здорового питания, и их вполне можно взять на вооружение при желании оздоровиться и похудеть.

Но не стоит забывать: тем, кто здоров, следует обращать внимание и на сбалансированность рациона в части белков, жиров, углеводов и клетчатки, и на достаточное употребление свежей растительной пищи, и на разнообразие питания, поэтому слепо копировать рацион любой диеты по Певзнеру без медицинских на то показаний вряд ли стоит.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий