Диета при циррозе печени

Главное ограничение, необходимое в питании при циррозе печени, — крайне небольшое количество натрия (пищевой соли), допустимое в рационе. Именно этим ограничением вызван запрет на разного рода копчености, маринады, полуфабрикаты.

Диета при циррозе печени

Следует начать с того, что цирроз — исход различных хронических заболеваний печени и возможности терапии на этой стадии заболевания крайне ограничены. Единственное радикальное лечение на сегодняшний день — трансплантация печени. Другие терапевтические подходы направлены на поддержание функции печени и недопущение ее декомпенсации. Питание может быть отнесено к одному из таких подходов. Одна из самых частых проблем при циррозе печени — недостаточное усвоение белков, жиров, витаминов и минералов1. Такое состояние (врачи называют его мальнутрицией) встречается у 20–50 % пациентов с циррозом. Недостаток питания может приводить к истощению и потере мышечной массы, саркопении. Развитие мальнутриции и саркопении ухудшает состояние пациента и прогноз заболевания 2 . Поэтому диета при циррозе печени — важный компонент поддержки пациента.

Традиционно в отечественной диетологии при болезнях печени рекомендовали диету № 5 по Певзнеру. Однако современные европейские эксперты придерживаются другого подхода.

Согласно современным диетическим рекомендациям, калорийность питания больного с циррозом печени должна составлять минимум 35 ккал/кг веса в сутки 1 . Питаться нужно понемногу, но часто, избегая чувства голода. Обязателен перекус на ночь и ранний завтрак.

Количество белка в рационе пациента с циррозом печени должно составлять не менее 1,2–1,5 г на кг веса 1 . Раньше считалось, что при недостаточности функции печени белок следует ограничивать, однако современные эксперты говорят о том, что достаточное количество этого макронутриента не только безопасно, но и помогает улучшить состояние головного мозга 1 . Если человеку трудно получить такое количество белка из привычных блюд — при циррозе печени нередко отвращение к мясу — допустимо использовать смеси с протеином и ВСАА (препараты аминокислот) 1 .

Количество углеводов и жиров в пище обычно не оговаривается отдельно. Но, учитывая, что у пациентов с циррозом печени избыток жиров может вызвать понос из-за нарушения их усвоения, разумно отдавать предпочтение относительно нежирной пище. Растительные жиры в питании больного предпочтительней животных.

Обязательно ограничить соль до 5 г в сутки. Это означает, что готовить нужно без соли, а отмеренные 5 г добавлять, подсаливая уже готовые блюда. Чтобы пища не казалась безвкусной, желательно использовать специи, пряности, разнообразные соусы домашнего приготовления (магазинные содержат избыточное количество соли).

Это интересно:  Site-header. container padding-top: 0. site-title background: none; padding-top: 0

Правда есть одно «но» – консервированная фасоль очень часто содержит много соли и разные небезобидные усилители вкуса и специи.

Можно ли поправиться от консервированной фасоли

фасоль с рисом

По мнению диетологов, сегодня роль бобовых, как продуктов здорового питания, сильно недооценивается. Бытует мнение, что из-за большого количества углеводов, содержащихся, например, в фасоли, можно наесть себе много лишних килограммов.

Но эта мысль, к счастью, не соответствует действительности, поскольку та же фасоль обладает низким гликемическим индексом, и, следовательно, не может привести к образованию и накоплению жира.

  • Однако, не забывайте о том, что гликемический индекс консервированной фасоли равен 74 единицам. Он намного выше из-за использования сахара при обработки бобов.

Поэтому консервированные бобы добавляйте в диетический рацион с осторожностью. Не превышайте рекомендованный лимит.

Гликемический индекс фасоли

Продукт Количество единиц в 100 г
Белая
35
Красная
27
Консервированная
74

Калорийность консервированной фасоли

Сорт Количество калорий в 100 г
Белая
95 — 110 ккал
Красная
75 — 100 ккал

крем-суп из цукини, курица со шпинатом, серый хлеб, немного свежих фруктов.

Способы приготовления продуктов и температурный режим

В рамках диеты при запорах назначается вареная и приготовленная на пару пища. Также можно употреблять запеченные в фольге блюда (без корочки). При атонических запорах пищу нужно готовить порционно и не измельчать ее. Это помогает усилить перистальтику кишечника. Пюре и блюда из фарша рекомендуется исключить. Это связано с тем, что эти продукты не стимулируют моторику кишечника. При спастических запорах у пожилых напротив, пища должна быть очень мягкой, чтобы не провоцировать возникновение болей в животе. Диета предусматривает соблюдение температурного режима: следует есть еду, подогретую до 15–60 °С. Слишком горячие или холодные блюда могут раздражать желудок, а это, в свою очередь, негативно скажется на работе кишечника.

Фасоль, горох, бобы, чечевица… Сколько вкусных и питательных блюд можно приготовить из этих недорогих и вполне доступных в наших широтах продуктов! Особенно приятно, что такие блюда являются исключительно полезными, если, конечно, готовить и употреблять их правильно.

Можно ли есть бобовые

Как и любые другие продукты, бобовые раскрывают свои полезные свойства только в том случае, если их правильно есть. Существует ряд болезней и пограничных состояний, при которых к составлению собственного рациона следует подходить с особой осторожностью. Рассмотрим возможность употребления бобовых применительно к некоторым подобным категориям людей.

При беременности

Будущим мамам обязательно следует включать в свой рацион бобовые, в первую очередь это касается фасоли, нута и чечевицы. Содержащаяся в этих продуктах фолиевая кислота совершенно необходима как для матери, так и для малыша, кроме того, в бобах содержится много других витаминов и микроэлементов, дефицит которых в такой ответственный период может быть очень опасен. Бобовые при беременностиПроблема состоит лишь в том, что усиленный метеоризм, который, как известно, часто возникает после употребления гороха и его ближайших «собратьев», для беременной женщины может создавать серьёзные неудобства. С этой точки зрения следует отдавать предпочтение чечевице и нуту, а также соблюдать упомянутые выше правила приготовления и употребления бобов.

Это интересно:  Опасное похудение — что о гречневой диете думают врачи

При похудении

Практически все бобовые способствуют уменьшению лишнего веса, но девушкам, мечтающим о тонкой талии, лучше отдавать предпочтение пророщенным и зелёным формам этих растений.

При сахарном диабете 2 типа

Низкий гликемический индекс бобовых делает их незаменимым продуктом для больных сахарным диабетом второго типа. Находящаяся в бобах глюкоза высвобождается очень медленно, а, следовательно, употребление такого продукта не приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови. Сахарный диабет

При панкреатите

А вот при воспалении поджелудочной железы бобовые культуры как раз противопоказаны. Растительный белок, содержащийся в таком продукте, является слишком тяжёлым для пациентов с острым панкреатитом, поскольку для его переработки необходимо большое количество желудочного сока, таким образом, поджелудочная железа получает повышенную нагрузку.

В стадии выздоровления или ремиссии больным рекомендуют употреблять бобовые (горох или стручковую фасоль) в небольших количествах, в протёртом, пюрированном или хорошо протушенном виде, с добавлением растительного масла или нежирной сметаны.

При гастрите

Грубая клетчатка, содержащаяся практически во всех бобовых (именно она вызывает метеоризм), при остром гастрите противопоказана. С другой стороны, если гастрит сопровождается пониженной кислотностью и слабовыраженной секрецией желудочного сока, употребление бобовых может нормализовать нарушенные процессы. Гастрит

При подагре

Подагра — это патологическое состояние суставов, развитие которого часто связывают с неправильным питанием, в частности, с избыточным употреблением мясных продуктов. Именно по этой причине белковую пищу (мясо, рыбу, бульоны и яйца) при таком заболевании следует исключить.

Тем не менее растительные белки в список таких ограничений не входят, поэтому прямого и однозначного противопоказания к употреблению бобовых при подагре нет, более того, эти продукты даже полезны таким больным, поскольку содержат органические кислоты, увеличивающие щелочную среду и выводящие из организма опасную мочевую кислоту.

Несмотря на сказанное выше, следует иметь в виду, что некоторые врачи всё же рекомендуют исключать все виды бобовых из рациона при подагре, поэтому в любом случае услышав подобный диагноз, больному следует проконсультироваться с доктором относительно правильного выбора диеты.

Послеоперационная диета имеет свои особенности. После удаления геморроя еда обязана быть легкой для всего организма, пищеварительной системы и прямой кишки, чтобы при выходе она не повредила послеоперационные рубцы.

Диета при геморрое

Неправильный рацион – одна из основных причин запоров. А они, в свою очередь, стоят первыми в списке провокаторов геморроя. Вот почему на вопрос, нужна ли диета для профилактики заболевания, ответ однозначный – нужна, как в периоды обострения, так и вне их.

Это интересно:  Что не стоит и что можно есть вечером

Основные принципы диеты

Определиться, какая диета при геморрое необходима в каждом конкретном случае, поможет врач «Эс Класс Клиник Ульяновск». Однако существуют и общие для всех принципы, позволяющие кишечнику работать мягко и регулярно. Все они способствуют размягчению каловых масс и активизации перистальтики. Это:

  • достаточное количество растительной пищи, особенно полезны сухофрукты, обладающие послабляющим эффектом;
  • большой объем жидкости;
  • дробное питание (5-6 раз в день небольшими порциями с равными временными промежутками).

Разрешенные продукты

В диете на каждый день особенно необходимы для больных геморроем:

  • овощи, желательно тушеные, чтобы не провоцировать метеоризм;
  • фрукты, преимущественно спелые и сладкие;
  • крупы, предпочтительнее овсяная, гречневая, ячневая и перловая;
  • хлеб допустим только из муки грубого помола, желательно с отрубями;
  • мясо должно быть постным, нежареным, слабо или вовсе неприправленным;
  • кисломолочные продукты предпочтительнее просто молочных, наиболее хороши те, в которых имеются бифидо- и лактобактерии;
  • растительное масло, особенно оливковое.
  • пить лучше всего чистую воду, полезны также соки и морсы, допустим некрепкий чай.

Запрещенные продукты при геморрое и трещинах

При геморрое и запорах, особенно в период обострения, нужно отказаться от острого, жирного, маринованного. Следует исключить из рациона консервы, белый, особенно свежий хлеб, сладости на основе какао, само какао в виде напитка, кофе, кисели и спиртные напитки. Из овощей течение болезни могут усугубить бобовые, редька, белокочанная капуста, картофель. Из круп вредны рис и манка.

Послеоперационная диета при геморрое

Послеоперационная диета имеет свои особенности. После удаления геморроя еда обязана быть легкой для всего организма, пищеварительной системы и прямой кишки, чтобы при выходе она не повредила послеоперационные рубцы.

  • Сразу после хирургического вмешательства требуется поголодать в течение суток. При этом очень важно пить достаточно жидкости, чтобы при начале приема пищи не создались благоприятные для запора условия.
  • Далее питание должно быть дробным – каждые 2-3 часа. Диета после операции полностью исключает употребления в пищу любых продуктов, способствующих газообразованию (это почти все сырые овощи и фрукты), острых и маринованных блюд, хлеба, сдобы и сладостей, молока, апельсинового сока и, безусловно, алкоголя. Приветствуются мягкие каши, нежирные мясо и кисломолочные продукты. Все должно быть приготовлено на пару или тщательно отварено. Очень важно употреблять измельченную пищу.

Послеоперационный рацион сохраняется до окончания восстановительного периода. Далее необходимо переходить к вышеописанному общему рациону для больных геморроем и запорами.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий