Щелочная диета — для красоты и здоровья

Кислотные продукты должны составлять 20 % или 30 % рациона, к ним относятся бобовые, злаки и орехи, рыба, морепродукты, все молочные продукты, хлеб с высоким содержанием дрожжей, сливочное масло, яйца, мясо и такие напитки, как кофе и чай.

Щелочная диета — для красоты и здоровья

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Щелочная диета для оздоровления и похудения

Существует диета, рацион которой разработанный с учетом балансирования pH потребляемых продуктов. Данная программа позволяет не только контролировать свой вес, но и улучшить состояние своего здоровья.

Щелочная диета подходит не всем, например, беременным женщинам, спортсменам и людям с некоторыми болезнями. Прежде чем менять привычные принципы питания, проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Кроме пользы и плюсов для организма, возможны и неблагоприятные последствия — утомляемость, общее недомогание.

Польза и вред

Авторы и последователи щелочной диеты отмечают ее пользу: улучшение здоровья, подъем жизненных сил и энергии, улучшение состояния кожи, снижение риска возникновения болезней сердца и раковых опухолей при условии соблюдения режима питания 6 и более месяцев.

Любая диета предполагает отказ от определенного вида блюд либо сведение их употребления к минимуму. Такой подход к питанию приводит к недостатку некоторых полезных витаминов, минералов и питательных веществ, что может нанести вред организму. Поэтому недостающие элементы требуется восполнять с помощью витаминных комплексов.

Щелочная диета предполагает упор на пищу растительного происхождения и похожа на вегетарианство. Но постные сорта мяса и рыбы нужны в меню хотя бы 3 раза в неделю, чтобы не спровоцировать дефицит белка в организме. Также устраивайте разгрузочные дни для восполнения недостатка питательных веществ и витаминов.

Щелочная диета подходит не всем, например, беременным женщинам, спортсменам и людям с некоторыми болезнями. Прежде чем менять привычные принципы питания, проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Кроме пользы и плюсов для организма, возможны и неблагоприятные последствия — утомляемость, общее недомогание.

Об алкалиновой диете спорят нутриционисты и диетологи, есть мнение, что тип питания не влияет коренным образом на баланс щелочи и кислоты и гомеостатические процессы в организме.

Обед:
— Суп из чечевицы
— Салат из 2 стаканов тушеных овощей: брокколи, капуста, морковь, лук. Полить оливковым маслом.

Щелочная диета

Щелочные диеты стали популярны благодаря голливудским знаменитостям. Они пропагандируют щелочную диету (известную также под названием кислотно-щелочная диета) как отличный способ потерять вес, и избежать таких проблем со здоровьем как артрит и рак. Одна из активных сторонниц щелочной диеты – Виктория Бекхэм, она даже публиковала щелочные рецепты в своем Твиттере, которые ей помогли похудеть в 2013 году.

Это интересно:  Диета при повышенном холестерине

Основы диеты
Во время диеты следует включить в рацион высоко-щелочные продукты (такие как сырой шпинат, зеленые овощи, орехи и бобовые), и избегать продукты, которые провоцируют организм на производство кислоты (это мясо, рыба, молочные продукты, чай, кофе, газированные напитки, алкоголь).

Теория состоит в том, что нашему организму намного легче обрабатывать продукты, которые по шкале кислотности (рН) укладываются между показателями 7,35 и 7,45.

Кроме эффекта снижения веса, диета позволяет успокоить боли, артриты, головные боли и вздутие живота.

Сначала немного химии. Уровень кислотности измеряется в цифрах от 0 до 14. Показатель рН 0 – это полностью кислая среда, рН 7 – нейтральная, а рН 14 – щелочная. Уровни кислотности разные в разных частях организма. Например, кровь слегка щелочная (рН между 7,35 и 7,45), желудок очень кислый (рН 3,5 и ниже), это помогает ему переваривать пищу. Моча меняет уровень кислотности в зависимости от той еды, которую вы ели. Это некий механизм, чтобы сохранить уровень кислотности в крови устойчивым.

Щелочная диета помогает вашему организму сохранять уровень рН в крови. Все, что входит в рацион щелочной диеты, не меняет рН крови существенно, это и удерживает кислотность на нужном уровне.

Рацион в основном состоит из овощей и фруктов и большого количества воды. Избегаются такие продукты как сахар, алкоголь, обработанные продукты. Все это делает диету не только здоровой, но и эффективной для похудения.

Преимущества для здоровья

Диета с низким содержанием кислотных продуктов (это животный белок, хлеб) и высоким содержанием щелочных (овощи, фрукты) имеет ряд преимуществ для здоровья:

— Борется с камнями в почках
— Укрепление мышц и костей
— Улучшение здоровья сердца
— Улучшение функции мозга
— Уменьшение болей в пояснице
— Снижение риска рака толстой кишки
— Снижение риска развития сахарного диабета 2 типа

Разрешенные продукты: фрукты, овощи, соевые бобы, тофу, некоторые сорта орехов, семена, бобовые.
Ограничение по следующим продуктам: молочные продукты, яйца, мясо, большинство круп, обработанные пищевые продукты (консервированные и полуфабрикаты в упаковках), алкоголь, кофеин.

Это интересно:  Лучшие продукты для похудения

Диета подходит вегетарианцом и веганам, потому что молочные продукты под запретом. Рацион является безглютеновым.

Подробная таблица с кислотностью различных блюд и продуктов здесь >>>.

Завтрак:
— Яичница с зеленым луком, помидорами, китайской капустой и любыми другими листовыми зелеными овощами, болгарским перцем (1-2 яйца на человека).
— Бокал имбирного чая.

Ланч:
— 1 груша
— Горсть (1 унция) тыквенных семечек.

Обед:
— Суп из чечевицы
— Салат из 2 стаканов тушеных овощей: брокколи, капуста, морковь, лук. Полить оливковым маслом.

— 4 унции холодного или горячего лосося (или курицы, тунца, тофу)
— Салат: зелень, помидоры, огурцы, морковь, брокколи, другие свежие овощи) – 2-3 чашки по объему. Полить лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Полдник:
— Яйцо, сваренное вкрутую, нарезать и посыпать морской солью и рубленой петрушкой
— Полоски красного сладкого перца, сельдерея или моркови.

Ужин:
— 4 унции рыбы, курицы, индейки или другого мяса
— Запеченый ямс или батат
— Салат из свежих овощей

— Паста (из гречки, риса, амаранта, но не из пшеницы) с большим количеством зелени, рукколой, кедровыми орешками, чеснока, лимонного сока и цедры, соль и перец..
— Гарнир: кабачки с чесноком и оливковым маслом. Можно добавить тертого пармезана.
— Сезонные фрукты. Летом – нектарины, вишня, виноград, дыня. Зимой – печеные груши и печеные яблоки.

В меню диеты включаются продукты, отличающиеся щелочной реакцией — это практически любая растительная пища. При употреблении в пищу отдавать предпочтение нужно продуктам с уровнем pH 8,0 и выше:

Щелочная диета таблица. Щелочная диета: меню на неделю, таблица продуктов

Принципы щелочной диеты

Эффективность щелочной диеты проявит себя при строгом соблюдении следующих правил и предписаний:

  1. Удельная доля щелочных продуктов в рационе должна быть близка к 80%, а кислотных к 20%. Подробную таблицу окисляющих и выщелачивающих продуктов вы можете узнать из нашей статьи .
  2. Среди кислотных продуктов стоит обратить внимание на дрожжевой хлеб, фасоль и другие бобы, чай, кофе, молочные продукты, яйца и рыбу. Допускается употреблять все из перечисленного, но, для соблюдения пропорций, ограничьте их потребление.
  3. Среди щелочных продуктов мы будем использовать все виды овощей и фруктов, ягод, зелени, семян, рис и гречку. Основа нашего рациона повседневна и не вызывает дискомфорта.
  4. Пейте больше жидкости (не менее 6 стаканов воды в день), зеленый чай. Парадоксально, но свежая вода помогает удалять излишки из организма.
  5. Питайтесь дробно. Ешьте маленькими порциями по 5 или 6 раз в день.
  6. Откажитесь от ароматизированной пищи: копченостей, пряностей и острых блюд.
  7. Для усиления результата уменьшите употребление соли в 2 раза.
  8. Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Температурная обработка снижает содержание микроэлементов.
  9. Сахар — противник стройной фигуры. Откажитесь от сладкого чая, выпечки, а также сахаросодержащих вещей: кетчупов, соусов, лимонадов, магазинных соков.
  10. Будьте осторожны с орехами, т. к. они калорийны. Всего 1 горсть может похоронить ваши труды.
Это интересно:  Диета при повышенном алт

Общие правила

Понедельник

Завтрак: Яйцо куриное вареное вкрутую -1 шт., салат овощной — 100 гр., редис — 2–3 шт.

Обед: Борщ овощной — 1 тарелка, рис с курицей — 200 гр.

Полдник: Компот из абрикосов — 1 стакан, киви — 3–4 шт.

Ужин: Гречка по-купечески — 150 гр.

Вторник

Завтрак: Орехи кедровые — 10 гр., каша овсяная на воде — 1 пакетик.

Перекус: Капуста белокочанная — 100 грамм, йогурт нежирный — 1 стаканчик.

Обед: Уха из красной рыбы — 1 тарелка, укроп — 1 пучок.

Ужин: Куриное филе в панировке — 150 гр., посыпать петрушкой.

Завтрак: Помидоры в собственном соку, 150 гр., лапша пшеничная — 150 грамм.

Коррет, в соавторстве со знаменитым лондонским шеф-поваром приводит массу рецептов для щелочной диеты, а также рассказывает, почему именно такие сочетания продуктов, а не другие, помогают поддерживать оптимальный щелочной баланс желудка.

Читайте также

Вкусно и эффективно: как потерять 10 килограммов на арбузной диете?

Тем не менее, не все согласны с пользой такого резкого ограничения. Большинство диетологов и врачей, в их числе и упомянутые авторы книги Honestly Healthy Alkaline Programme, говорят, что щелочная диета принесет пользу, если в рационе будет 2/3 щелочных продуктов.

Дело вот в чем: мы устроены так, что окислительные процессы в организме происходят постоянно. Так уж заложено природой. У нас в ходе эволюции выработалось огромное количество защитных механизмов, которые самостоятельно поддерживают кислотно-щелочной баланс. Без нашей помощи. Но, конечно, не всегда. Явный перекос в сторону ощелачивания, так же, как и окисления, может быть вредным. Тем не менее, щелочная диета действительно помогает омолодиться, то есть улучшить качество кожи и волос. Если ты активно худеешь, в крови образуется множество продуктов распада, а щелочные продукты помогаею провести дополнительный детокс.

Без консультации специалистов лучше не разграничивай так сильно свое питание. Сначала проконсультируйся со своим врачом или диетологом.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий