Здоровье — медицинский портал Азербайджана

Как питаться при удаленном желчном пузыре

Содержание
  1. Здоровье — медицинский портал Азербайджана
  2. Как питаться при желчнокаменной болезни: низкохолестериновая диета
  3. Факторы риска
  4. Диета
  5. Рекомендуются:
  6. Исключаются:
  7. Упражнения при желчнокаменной болезни
  8. Рекомендуются также следующие упражнения:
  9. Какая диета при холецистите?
  10. Что можно есть при воспалении желчного пузыря?
  11. Список запрещенных и перечень разрешенных продуктов врач может скорректировать, исходя из особенностей организма пациента.
  12. При обострении холецистита нужно:
  13. Начиная с третьих суток обострения холецестита, рекомендуется соблюдение диеты (в течение 4-5 дней).
  14. Начиная с 8-10-х суток, назначается диета на пару недель. Рацион питания включает:
  15. После того, как болевой синдром исчезнет, перестанут беспокоить другие симптомы острого холецистита, наступает очередь диеты, которой нужно придерживаться продолжительное время.
  16. Диета при хроническом холецистите
  17. Диета при гепатите

Здоровье — медицинский портал Азербайджана

При удаленном желчном пузыре человеку всю оставшуюся жизнь придется соблюдать диету, так как у него отсутствует резервуар, где в норме скапливается желчь. В желчных путях большое количество желчи скапливаться не может, поэтому требуется их постоянная разгрузка, то есть опорожнение, которое происходит при приеме пищи. Это значит, что чем чаще человек принимает пищу, тем меньше застаивается желчь в желчных путях.
Для чего человеку желчный пузырь

Желчный пузырь – это удлиненный мешочек с растяжимыми стенками, в котором собирается желчь, образующаяся в печени. Из печени в желчный пузырь желчь поступает по желчевыводящим путям, в которых благодаря желчному пузырю поддерживается постоянное давление. Сигналом для сокращения желчного пузыря и выбрасывания желчи в кишечник (12-перстную кишку) является поступление в желудочно-кишечный тракт пищи. Для разной пищи требуется разное количество желчи, больше всего ее требуется для переваривания жирной пищи.

Если человек питается редко, с большими перерывами, в сухомятку, то это способствует застою желчи в желчном пузыре, развитию там воспалительного процесса и камней. Иногда такой воспалительный процесс начинает угрожать жизни больного, так как стенки желчного пузыря истончаются, и при скоплении большого количества желчи может произойти их прободение с выходом инфицированной желчи в брюшную полость. Чтобы предотвратить такое осложнение, желчный пузырь удаляют.

Нужно ли при удаленном желчном пузыре соблюдать диету

После удаления желчного пузыря требуется постоянное удаление желчи из желчных путей. Если желчь будет застаиваться в желчных путях, то в них возникнет тот же самый процесс, что и в желчном пузыре – воспаление и камнеобразование. Поэтому больные с удаленным желчным пузырем должны соблюдать диету всегда. Особенно это касается частоты приема пищи, их должно быть не менее пяти в день, ведь желчь выбрасывается в кишечник только после приема пищи.

Кроме того, после удаления желчного пузыря в желчи уменьшается количество ферментов, которые способствуют перевариванию жиров. Поэтому из пищи таких больных должны быть полностью исключены тугоплавкие жиры животного происхождения (говяжий и бараний жир, свиное сало). Напротив, растительные и молочные жиры способствуют быстрому отхождению желчи.

Как питаться при удаленном желчном пузыре

Вся пища после удаления желчного пузыря должна готовиться на пару, при помощи варки или тушения. Это необходимо потому, что, например, в процессе жарки сохраняются вещества, способствующие активному выделению пищеварительных соков и раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения очень вредна при отсутствии желчного пузыря. И, конечно, питаться нужно не менее пяти раз в день, желательно в одно и то же время.

Для приготовления первых блюд используются некрепкие овощные бульоны, в которые добавляют крупы. Вторые блюда готовятся из нежирных сортов говядины или из куриного мяса. Рекомендуется один – два раза в неделю устраивать рыбные дни, используя для приготовления вторых блюд нежирные сорта рыбы. Особенно полезна морская рыба, она способствует усвоению жиров.

На завтрак и ужин хороши кисломолочные продукты и блюда, приготовленные из творога – запеканки, пудинги, творожники и так далее, заправленные обезжиренной сметаной. Можно готовить омлеты, варить яйца всмятку (но не крутые).

Совсем без жиров нельзя — жиры принимают активное участие во всех обменных процессах. Поэтому в рационе такого больного должны быть растительные жиры и сливочное масло.

В рационе человека с удаленным желчным пузырем должны присутствовать каши (гречневая, овсяная, рисовая, перловая), а также овощи и сладкие фрукты (кислые ягоды и фрукты исключаются). Хорошо подойдут морковь и тыква, которые можно готовить как самостоятельно, так и добавлять в каши. Полезны также арбузы и дыни, которые обладают мочегонным свойством, а значит, выводят из организма продукты обмена и токсины. На десерт можно съесть небольшое количество варенья, повидла, зефира, мармелада или меда.

Больные должны подвергаться плановой операции до первого приступа желчной колики или сразу после нее. Это связано с тем, что велик риск развития осложнений.

Желчный пузырь представляет собой резервуар для желчи, вырабатываемой печенью. Движение желчи по желчевыводящим путям обеспечивается за счет согласованной деятельности печени, желчного пузыря, общего желчного протока, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки. Это обеспечивает своевременное поступление желчи в кишечник во время пищеварения и накопление ее в желчном пузыре натощак.

Это интересно:  Кулинария при язве желудкаНаталья Пчелинцева

Образование в нем камней происходит за счет изменения состава и застоя желчи (дисхолия), воспалительных процессов, моторно-тонических нарушений желчевыделения (дискинезия).

Различают холестериновые (до 80-90% от всех желчных камней), пигментные и смешанные камни.

  1. Формированию холестериновых камней способствует перенасыщение желчи холестерином, выпадение его в осадок, формирование холестериновых кристаллов. При нарушенной моторики желчного пузыря, кристаллы не выводятся в кишечник, а остаются и начинают расти.
  2. Пигментные (билирубиновые) камни появляются в результате усиленного распада эритроцитов при гемолитической анемии.
  3. Смешанные камни являются комбинацией обеих форм. Содержат кальций, билирубин, холестерин.

Возникают в основном при воспалительных заболеваниях желчного пузыря и желчных путей.

Ноги на ширине плеч, руки поднимите на уровень груди и сцепите в замок. Делайте скручивания в пояснице в разные стороны, не двигая тазом. Поворачивайтесь настолько, насколько вам позволяет гибкость.

Как питаться при желчнокаменной болезни: низкохолестериновая диета

«Желчнокаменная болезнь — образование в желчном пузыре или близлежащих желчных протоках твердых отложений холестерина или солей кальция. Каждая пятая женщина и каждый десятый мужчина имеют камни в желчном пузыре. В России в 80–90% у больных встречаются холестериновые камни», — говорит Сергей Агапкин , самый популярный экранный врач страны и автор книги «Здоровый год. 365 правил активности и долголетия» («Эксмо»).

Факторы риска

  • Метаболический синдром;
  • Беременность;
  • Быстрое снижение веса;
  • Прием эстрогенсодержащих препаратов;
  • Наследственная предрасположенность.

Эти факторы относятся к риску возникновения холестериновых камней. К образованию билирубиновых черных и коричневых камней располагают заболевания, сопровождающиеся гемолизом, портальная гипертензия при циррозе печени, кистах желчного протока.

5–10 лет с начала развития желчнокаменная болезнь практически не дает симптомов. По мере образования камней могут возникнуть желтуха и приступы внезапной сильной боли — желчной (печеночной) колики, вызванной движением камня по желчным путям.

В некоторых случаях боли отдают за грудину, вызывая боли в сердце, аритмию и затруднения дыхания. Если вы подозреваете у себя желчнокаменную болезнь, обратитесь к врачу-гастроэнтерологу. При желчнокаменной болезни лечение направлено в первую очередь на удаление камней.

Диета

Лечение желчнокаменной болезни будет неэффективным без соблюдения определенной низкохолестериновой диеты. Высокая калорийность рациона, злоупотребление мучными продуктами, дефицит растительных масел и низкое содержание клетчатки в рационе способствуют возникновению камней.

При желчнокаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния. Соли магния обладают спазмолитическим и противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Также необходимо употреблять как можно больше продуктов, богатых клетчаткой.

Рекомендуются:

  • Нежирное мясо, птица. Рыба.
  • Яйца. Растительные масла.
  • Молоко и кисломолочные продукты, особенно творог.
  • Фрукты и ягоды. Овощи — особенно полезны морковь, тыква, арбузы, дыни.
  • Отруби пшеничные, гречка, пшено.
  • Морская капуста.

Исключаются:

От диабета до Паркинсона: о чем говорит появление жажды и тяги к кислому и соленому

Сергей Агапкин

  • Жирное мясо, субпродукты.
  • Жареная, жирная, копченая, острая и сильно соленая пища.
  • Бобовые.
  • Овощи, богатые эфирными маслами: редис, редька, репа, лук, чеснок.
  • Овощи, богатые щавелевой кислотой: шпинат, щавель.
  • Колбасные изделия.
  • Сдоба. Сладости.
  • Шоколад, какао, кофе.

Упражнения при желчнокаменной болезни

Вне обострений при желчнокаменной болезни занятия лечебной физкультурой жизненно необходимы. Они оказывают тонизирующее влияние на желчевыводящие пути и желчный пузырь, усиливают отток желчи, а также улучшают кровообращение в брюшной полости. Эффективными в этом плане будут упражнения на мышцы брюшного пресса.

Рекомендуются также следующие упражнения:

Упражнение 1

Ноги на ширине плеч, руки поднимите на уровень груди и сцепите в замок. Делайте скручивания в пояснице в разные стороны, не двигая тазом. Поворачивайтесь настолько, насколько вам позволяет гибкость.

Упражнение 2

Встаньте на четвереньки. На вдохе выгните спину. На выдохе прогнитесь в пояснице и посмотрите вверх. Медленно повторите 10 раз.

Это интересно:  Гречневая диета с кефиром: худеем с пользой для здоровья

Упражнение 3

Лягте на спину. На вдохе округлите живот, на выдохе втяните живот в себя. Старайтесь, чтобы при выполнении упражнения ваша грудная клетка не двигалась.

Диета при воспалении желчного пузыря имеет немаловажное значение в процессе лечения. Правильное питание позволяет снизить темпы развития воспалительных процессов, обеспечить вывод желчи без застоев.

Какая диета при холецистите?

Диета при воспалении желчного пузыря имеет немаловажное значение в процессе лечения. Правильное питание позволяет снизить темпы развития воспалительных процессов, обеспечить вывод желчи без застоев.

Что можно есть при воспалении желчного пузыря?

Список запрещенных и перечень разрешенных продуктов врач может скорректировать, исходя из особенностей организма пациента.

В первые дни болезни назначается максимально щадящее питание, иногда вплоть до голодания.

При обострении холецистита нужно:

  • отказаться от приема пищи как минимум на 1-2 дня,
  • обеспечивая поступление в организм только минеральной воды без газа, разбавленных водой фруктовых и ягодных соков, некрепкого сладкого чая, отвара шиповника.
  • при сильном чувстве голода разрешается несколько сухариков.
  • в день нужно постепенно выпивать до 1,2 л жидкости.

Начиная с третьих суток обострения холецестита, рекомендуется соблюдение диеты (в течение 4-5 дней).

Она подразумевает ограничение углеводов (200 г/сутки), белка (80 г), почти полный отказ от жира. Как только состояние улучшится и купируется болевой синдром, можно обеспечивать питание при воспалении желчного пузыря, включая в рацион для начала протертую пищу маленькими порциями 5-6 раз в день. В частности, разрешены такие блюда: протертые слизистые супы (рисовый, манный, овсяный); каши (овсяная, манная, рисовая); кисели, желе, муссы. Вот основные принципы диеты:

  • протертая пища (пюре, слизистые супы);
  • дробность питания (количество приемов пищи от 5 раз/сутки);
  • малые порции еды;
  • суточная калорийность — 1600 ккал;
  • увеличение суточного потребления жидкости до 2-х литров;
  • блюда готовятся на воде, без добавления масла;
  • допустимы сухари, а также пшеничный хлеб;
  • супы на овсянке, рисе, манке;
  • протертые молочные каши;
  • протертое отварное мясо, рыба.

Начиная с 8-10-х суток, назначается диета на пару недель. Рацион питания включает:

  • вегетарианские супы с протертым картофелем, морковью, тыквой (допускается добавление разваренной манки, риса, овсянки);
  • нежирное отварное мясо или приготовленное на пару куском, в пюреобразном виде;
  • нежирную молочку (творог, молоко);
  • «вчерашний» хлеб;
  • протертые молочные каши (вода с молоком разводится в пропорции 1:1);
  • вермишель;
  • протертые отварные овощи;
  • мед, запеченные фрукты;
  • чай, некрепкий кофе.
  • продукты (бобовые, капусту), которые усиливают брожение;
  • мощные стимуляторы желчеобразования, оттока, например, грибы, маринованные овощи, соленья, пряности;
  • бульоны из мяса, рыбы, грибов;
  • чеснок, лук, редис;
  • цитрусовые, клюква (любые кислые фрукты);
  • мясные жирные изделия, копчености, консервы;
  • сливки, жирную сметана;
  • кофе, газировку.

Как только наиболее характерные симптомы острого холецистита утихнут, рацион можно расширить: нежирным творогом, нежирной отварной рыбой, протертым мясом курицы, кролика, говядиной, сухарями из белого хлеба.

После того, как болевой синдром исчезнет, перестанут беспокоить другие симптомы острого холецистита, наступает очередь диеты, которой нужно придерживаться продолжительное время.

Она позволит нормализировать все процессы в организме. Питание должно быть дробным (5-6 раз маленькими порциями), благодаря чему улучшится отток желчи.

Диета при хроническом холецистите

Вне обострения основным принципом питания является умеренное щажение желчного пузыря и печени, нормализация функции желчевыделения и уровня холестерина у пациента. Назначается базовая Диета, которая является физиологически полноценным питанием и в ней предусмотрен дробный прием пищи, который также способствует регулярному оттоку желчи:

  • Калорийность питания составляет 2400-2600 ккал (белки — 80 г, жиры — 80 г, углеводы — 400 г).
  • Ограничено употребление соли (10 г), жидкость в пределах 1,5-2 л.
  • В питании несколько ограничиваются жиры (особенно тугоплавкие).
  • Блюда готовят отварными, на пару, и уже разрешено запекание без корочки.
  • Необходим чёткий режим и прием пищи 5-6 раз в день.

Питание при хроническом холецистите вне обострения направлено на умеренную стимуляцию желчевыделения, поэтому содержит:

  • Салаты и винегреты, заправленные нерафинированным растительным маслом (их нужно менять).
  • Большое содержание клетчатки (за счет употребления круп, овощей и фруктов), что необходимо при наличии запоров.
  • Куриные яйца (не более одного), поскольку желтки оказывают желчегонное действие. При болях и появлении горечи во рту, которые могут появиться при употреблении яиц, разрешаются только блюда из яичных белков.
  • Различные супы, борщ без мяса;
  • Постное нежирное мясо;,
  • Рыбу (судак, лещ, хек, треска);
  • Молочные продукты и блюда из творога;
  • Хлеб вчерашний, как белый, так и черный;
  • Фрукты и ягоды (некислые);
  • Макаронные изделия;
  • Варенье, сахар, мед, не более 70 г в день;
  • Растительное и сливочное масло в виде заправки блюд.
  • Продукты с эфирными маслами (чеснок, цитрусовые).
  • Высоко экстрактивные блюда (все бульоны, капустный отвар).
  • Овощи, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат).
  • Слоёное и сдобное тесто.
  • Жирное мясо и субпродукты, содержащие холестерин (печень, почки, мозги).
  • Алкоголь.
  • Ограничиваются легкоусвояемые углеводы (варенье, сахар, конфеты, мед) и жирное молоко, сливки, ряженка, сметана.
Это интересно:  Бодифлекс в Самаре, дыхательная гимнастика оксисайз для похудения

Главной целью назначения диеты является введение сбалансированного, щадящего печень питания, которое нацелено на восстановление функций печени, желчных путей, а также улучшение желчеотделения. Обязательно диета должна основываться на поступлении в организм достаточного количества белка, содержащегося в твороге, мясе и рыбе. Это позволит обеспечить профилактику камнеобразования в желчном пузыре. Кисломолочные продукты, ягоды и фрукты должны нормализировать уровень кислотности желчи, что также снижает риск образования камней в желчном пузыре.

Нам особенно приятно, что в таких исключительно важных вопросах, а именно — сохранения и восстановления здоровья Вам, Вашим детям и Вашим родным — Вы доверились именно центру «Оливия»!

Пн-Пт: 8:00 — 18:00
Сб: 8:30 — 14:00
Вс: Выходной

Цены на медицинские услуги, указанные на сайте, актуальны по состоянию на 06.06.2019

Больные или переболевшие гепатитом люди должны особенно внимательно относиться с своему питанию. Вам полезны овощи и плоды с малой концентрацией органических кислот и пищевых волокон в вареном виде: морковь, свекла, тыква, кабачки, сладкие сорта яблок. Особенно полезно кушать кабачки, баклажаны, арбузы (в сезон), сладкие яблоки, так как они выводят лишний холестерин из организма. А морковь и тыква оказывают слабый желчегонный, мочегонный и послабляющий эффекты. Осенью, в сезон, ешьте дыню, которая является хорошим источником легко усвояемого железа и улучшает окислительные процессы в тканях организма. Овощи, ягоды и фрукты должны быть постоянно на вашем столе и в довольно значительном количестве – до 800-1000 г в день.

Диета при гепатите

Больные или переболевшие гепатитом люди должны особенно внимательно относиться с своему питанию. Вам полезны овощи и плоды с малой концентрацией органических кислот и пищевых волокон в вареном виде: морковь, свекла, тыква, кабачки, сладкие сорта яблок. Особенно полезно кушать кабачки, баклажаны, арбузы (в сезон), сладкие яблоки, так как они выводят лишний холестерин из организма. А морковь и тыква оказывают слабый желчегонный, мочегонный и послабляющий эффекты. Осенью, в сезон, ешьте дыню, которая является хорошим источником легко усвояемого железа и улучшает окислительные процессы в тканях организма. Овощи, ягоды и фрукты должны быть постоянно на вашем столе и в довольно значительном количестве – до 800-1000 г в день.

Полезно пить отвары овса и есть овсянку. Овес является продуктом, содержащим лиотропные вещества, а также белки, жиры, углеводы, витамины группы В, а также вещество холин, которое участвует в обмене жиров и способствует удалению жира из печени. А при заболеваниях печени потребность организма в холине увеличивается.

Рецепт приготовления отвара овса вы можете прочитать здесь.

И напоследок, Твоя Iзюминка хочет отметить, что кроме диеты при заболеваниях печени и желчного пузыря, нужно наращивать двигательную активность. Именно физические нагрузки увеличивают кровообращение и метаболические процессы в печени и в желчных протоках. Упражнения улучшают работу пищеварительных желез, активизируют перистальтику и опорожнение кишечника, а это, в свою очередь, способствует уменьшению поступления токсинов в организм и, следовательно, в печень. Поэтому уделите хотя бы полчаса в день на занятия гимнастикой и не менее часа в день на совершение прогулок на свежем воздухе.

Здесь важно, чтобы была регулярность в занятиях и постепенное наращивание физической активности в соответствии с вашим возрастом и самочувствием.

Предлагаю посмотреть передачу посвященную такому заболеванию, как желчнокаменная болезнь.

Друзья, если вам понравилась статья поделитесь об этом в своих комментариях. А также проголосуйте за него, нажав на звезды, социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте и подписывайтесь на регулярную новостную рассылку.

С уважением, Любовь.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий