Как сварить тыквенный суп пюре

Тыквенный суп-пюре входит в сезонное осеннее меню многих кафе и ресторанов. Но на самом деле это изысканное блюдо можно легко воплотить на домашней кухне. Так как сделать суп-пюре из тыквы не составляет никакого труда, с задачей справится даже начинающий повар.

Как сварить тыквенный суп пюре

Нежно-воздушный суп-пюре из тыквы станет настоящим гастрономическим сюрпризом для любителей этого овоща! Суп настолько сытный, что дает возможность ограничиться в обед одной тарелочкой. Но и настолько вкусный, что устоять перед добавкой невозможно :)). Нынче речь о том, как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками.

суп пюре из тыквы с сыром

Тыквенный суп-пюре входит в сезонное осеннее меню многих кафе и ресторанов. Но на самом деле это изысканное блюдо можно легко воплотить на домашней кухне. Так как сделать суп-пюре из тыквы не составляет никакого труда, с задачей справится даже начинающий повар.

Для того, чтобы приготовить суп пюре из тыквы со сливками, потребуется не слишком сладкая тыква, немного нежирных сливок, сыр и ароматная зелень. Великолепно в этом супе смотрится кинза, но при желании (а точнее при нежелании видеть в супе кинзу), можно заменить её на свежую петрушечку.

Самым лучшим выбором сыра будет пармезан, однако, при его отсутствии, подойдёт любой достаточно твёрдый солоноватый сыр.

Продукты для рецепта тыквенный суп пюре со сливками
Тыква 400 граммов
Луковица 1 небольшая (70 граммов)
Сливки 10% 100 мл
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 15 граммов
Кинза или петрушка 1 маленький пучок
Чеснок (при желании) 1 зубчик
Сыр 50-70 граммов
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Тыква уникальный овощ с которого можно приготовить достаточно много блюд. Это супы, каши, пюре или просто запеченная тыква в духовке. А сегодня мы поделимся рецептом супа пюре из тыквы для грудничка. Он очень похож на прошлый рецепт тыквенного супа, и отличается лишь добавлением в него яичного желтка.

суп пюре из тыквы для детей

1. Тыкву очищаем от внутренностей и кожуры и нарезаем на дольки. Морковь чистим и тоже нарезаем дольками. Перекладываем дольки в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Варим до размягчения. Можно сперва добавить в кастрюлю только морковь, а спустя 5-10 мин добавить тыкву.

Это интересно:  Детские торты на заказ для девочки, мальчика, ребенку

суп из тыквы с яйцом

2. Попутно в другой кастрюльке отварить яйцо.

суп пюре из тыквы

3. Тыкву с морковью измельчить блендером (или используя сито).

суп из тыквы рецепт детский

4. Добавить в полученную массу молоко и сливочное масло. Перемешать.

суп из тыквы с яйцом

5. Добавить яичный желток, присолить и все вместе еще раз перемолоть блендером

суп пюре из тыквы для грудничка

6. Полученную смесь отправить обратно в кастрюлю с тыквенно-морковным отваром и дать закипеть. Суп пюре из тыквы для грудничка готов! Растите крепкими!

Кстати если этот суп пюре сдобрить приправами и добавить сухариков, то он отлично подойдет и для взрослых любителей тыквы.

Перед подачей добавить зелень и сухарики

Дополнительная информация

Тыква. у нас никто ее не любит. А в этом году у нас «дынный»(как я его называю),безумно ароматный сорт тыквы! 100% запах дыни!! На свой страх и риск решила сделать суп. Откуда взять рецепт? Ну конечно с нашего сайта! Долго искала такой,что бы все было под рукой.Нашла! Короче, суп-супер. ВСЕ ели с удовольствием! Внесла очень незначительные изменения. Просто суп этот совершенно затеряный,без фото,вот я и вытащила его на поверхность. Мои замечания:молоко я не добавляла-можно заменить ложкой сметаны. Так же вкусно с добавлением малого количества соевого соуса,или цедры лимона. Считаю что сыр лучше добавлять каждому индивидуально в тарелку,по вкусу.Поперчить можно и поболе,или добавить кусочек чили перчика.Сухарики можно использовать и готовые(с чесноком или беконом). Ну вот,пожалуй,и все! НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую!

1. Первым делом мелко шинкуют лук. Лучше не брать для рецепта крымский сладкий фиолетовый лук, зато лук-порей или шалот отлично подойдут, как и репчатый.

Суп-пюре из тыквы со сливками: пошаговый рецепт приготовления

  • Спелая тыква – 1 кг
  • Индейка без кости – 400 грамм
  • Сливки (20-30%) – 100 мл
  • Сливочное масло – 40 грамм
  • Репчатый лук – 1 луковица
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль
  • Перец
  • Куркума
Это интересно:  Пирог; Рассыпчатый; с вареньем

Продукты для супа пюре из тыквы

1. Первым делом мелко шинкуют лук. Лучше не брать для рецепта крымский сладкий фиолетовый лук, зато лук-порей или шалот отлично подойдут, как и репчатый.

Шинкуем лук

2. После чего лук обжаривают на сливочном или оливковом масле, чтобы он не подгорел, зато приобрел красивый золотистый оттенок и стал мягким.

Обжариваем лук в масле

3. Теперь настает черед тыквы. С нее срезают твердую кожуру и нарезают так, как удобно. Внутреннюю часть тыквы немного зачищают ножом и освобождают от семян.

Очищаем тыкву, нарезаем

4. Проще всего приготовить крем-суп из тыквы, рубленной небольшими кубиками.

Рубим тыкву кубиками

5. Их помещают в кастрюлю вместе с уже подготовленным луком и заливают совсем небольшим количеством воды. Затем тыкву оставляют томиться с куркумой. Следует добавить немного соли. Готовим тыкву до мягкости.

Тыква с куркумой

6. Как только осенний овощ размягчится, к нему вливают сливки и оставляют буквально пару минут на плите.

Добавляем сливки

7. Индейку освобождают от мелких и крупных костей, кожи и рубят совсем небольшими кубиками.

Нарезаем индейку

8. Теперь обжаривают на оливковом масле индейку. Ее быстро переворачивают, не давая нежному мясу подгореть. Индейку солим и перчим по вкусу.

Обжариваем индейку

9. Затем тыкву пюрируют блендером, при необходимости доливая некоторое количество сливок до нужной консистенции. Крем-суп не должен быть слишком жидким, но также не стоит доводить его до состояния густого пюре. Сверху помещают предварительно обжаренные кусочки индейки. Суп готов. Приятного аппетита!

Тыквенный суп пюре со сливками

Вы уже пробовали готовить суп-пюре из тыквы со сливками по классическому рецепту? Делитесь в комментариях!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий